Cá thu đao
Sanma, hoặc mackerel pike, pacific saury (tên khoa học: Cololabis saira) có mặt ở bàn ăn vào mùa thu, nhưng cũng xuất hiện tới giữa mùa đông ở vùng Shizuoka. Còn được biết đến với nhiều tên nữa như Saira, Banjyo, nó là loài cá thịt đỏ rất giàu protein. Đúng mùa vụ, cá có thịt nhiều … Continue reading
Cá ở Nhật Bản.
Lúc 4h30 sáng thứ 3, Tadashi và tôi bước vào một dãy chợ cá có nhiều ngăn, dài gần bằng ba lần sân bóng đá, đông đúc với hàng trăm người bận rộn và những chồng thùng styrofoam hàng ngàn chiếc, nâng niu những chú cá tươi nguyên. Chúng tôi đang thăm Chợ cá sỉ … Continue reading
bienvanguoi.wordpress.com 