Nghiện dầu cá ư? Bạn đang lãng phí tiền bạc.

Tom Sanders.

H.V.M dịch

Người Anh đã bớt yêu nguồn bổ sung vitamin – chỉ 35% dân số thường xuyên uống chúng, giảm từ 41% vào năm 2008.
Tuy nhiên doanh số bán dầu cá dường như vẫn giữ nguyên như cũ.
Nhưng chúng ta sai lầm ở chỗ kỳ vọng quá nhiều vào chúng, Tom Sanders, giáo sư về dinh dưỡng tại Đại học King’s College, nói.
Nguồn bổ sung dầu cá hiện nay thông dụng đến nỗi một trong năm người chúng ta uống chúng thường xuyên, theo một khảo sát về dinh dưỡng và bữa ăn mới nhất.

Bạn có thể thấy tại sao, cho rằng các viên dầu cá có thể ngăn ngừa nhiều loại rối loạn, từ hội chứng Alzheimer’s tới Zellweger, một rối loạn di truyền hiếm.
Tuy nhiên, ý tưởng một thành phần thức ăn với liều lượng nhỏ như vậy có ảnh hưởng quá rộng rãi như thế, theo ý tôi, là khá buồn cười.
Khác với một loại thần dược để có sức khỏe tốt, viên dầu cá giống mỡ rắn hơn.
Tôi đã nghiên cứu những lợi ích về mặt sức khỏe của cá và nguồn bổ sung dầu cá, chúng có chứa a xít béo omega-3 chuỗi dài, trong hơn 30 năm.
Những gì tôi phát hiện ra là, mặc dù nguồn bổ sung dầu cá cũng có một số vai trò nào đó ở một số người, người ta đã quá thổi phồng và bán quá mức.
Mặc dù chúng không làm hại bạn trong đa số các trường hợp (mặc dù bạn có thể béo ra nhiều nếu tham ăn), rất ít có bằng chứng chúng có lợi cho sức khỏe.
Sự thật là a xít béo omega-3 là cần thiết để trợ giúp sự tăng trưởng và phát triển của bộ não trẻ em. Tuy nhiên chúng cũng đã được cung cấp một cách tự nhiên trong sữa mẹ.
Mức độ trong sữa mẹ bị ảnh hưởng bởi số lượng trong bữa ăn của bà mẹ.
Mặc dù vậy, điều này không có nghĩa là phụ nữ mang thai hoặc những người mẹ cho con bú cần uống nguồn bổ sung.
Từ nghiên cứu của chúng tôi, chúng tôi phát hiện chất béo cơ thể chứa một lượng nhỏ nhưng rất có ý nghĩa của a xít béo chuỗi dài giống như loại có trong dầu cá.
Những phụ nữ tăng cân bình thường trong giai đoạn mang thai có thể sử dụng lượng chất béo này khi cho bú hoặc lấy ra lượng a xít béo chuỗi dài.
Vấn đề quan trọng là người mẹ phải ăn những bữa ăn cân bằng.
Những trẻ em không được cho uống sữa mẹ nên có một công thức ăn uống có nguồn bổ sung omega-3.
Cung cấp nguồn bổ sung omega-3 cho những đứa trẻ lớn hơn, chúng sẽ không tăng cường tính thông minh của chúng.
Rất nhiều thử nghiệm đã chứng minh điều này với chỉ một vài ngoại lệ – và, về mặt cá nhân, tôi hoài nghi về kết quả của những nghiên cứu thiểu số này.
Nhiều người lớn uống nguồn bổ sung dầu cá vì họ đọc được rằng nó làm nhẹ những cơn đau nhức.
Trong khi có một ít sự thật trong đó, bạn cần phải uống thật nhiều mới có tác dụng như vậy.
Ví dụ, ăn 3g hay nhiều hơn a xít béo omega dầu cá hàng ngày làm giảm đau và viêm của bệnh viêm khớp (nó không có tác dụng với bệnh viêm khớp xương mãn tính, bệnh này không phải là căn bệnh tự miễn).
Đó là khoảng 15 lần số lượng bạn có thể tìm thấy trong một viên dầu cá tiêu chuẩn.
Bạn có thể uống tới 5g a xít béo omega-3 dầu cá hàng ngày, vì thế uống như vậy không làm hại bạn.
Nhưng dầu cá có chứa calory và thật sự bạn có muốn uống 15 viên hàng ngày chỉ với chút lợi ích nhỏ nhoi không?
Những người khác uống dầu cá để giữ trái tim họ khỏe mạnh.
Hướng dẫn ăn uống hiện thời khuyên ăn hai phần cá một tuần, một lần phải là cá nhiều dầu, vì người ta đã quan sát trong nhiều nghiên cứu rằng những người làm như vậy ít bị chết vì bệnh tim.
Viện y tế quốc gia ủng hộ ăn cá, nhưng không khuyên dùng nguồn dầu cá bổ sung.
Tại sao? Một lý do là vì những viên dầu cá không hạ thấp choleterol LDL ‘xấu’, và đối với một số người, chúng tăng lên.
Một số thử nghiệm được tiến hành để xem liệu nguồn bổ sung dầu cá có làm giảm rủi ro cơn đau tim lần thứ hai trong số những người đã bị cơn đau tim lần thứ nhất. Kết quả vẫn chưa kết luận được.
Tương tự, một số nghiên cứu chỉ ra rằng rủi ro bị chết giảm, nhưng cũng có một số không cho thấy ảnh hưởng hoặc tăng.


Tôi luôn khuyên các bạn nên ăn cá hai lần một tuần và loại bỏ những viên dầu cá hoàn toàn.
Đây là lý do tại sao: Khi bạn ăn cá, bạn ăn một hỗn hợp chất dinh dưỡng như kẽm, chất này tham gia vào việc làm lành vết thương và phân chia tế bào, và vitamin B12, chất này rất cần thiết cho việc sản xuất tế bào máu, cũng như a xít béo omega-3.
Và bạn không chỉ phải là người ăn cá để có số lượng a xít béo omega-3 có lợi cho sức khỏe trong bữa ăn của bạn.
Chúng cũng được phát hiện trong hạt thực vật và dầu thực vật, gồm cả trong hạt cải dầu – dưới dạng khác hơn một chút, nhưng dễ dàng được chuyển đổi bên trong cơ thể.
Từ những nghiên cứu của tôi, tôi nghĩ một lượng thấp a xít béo omega-3, hoặc là trong nguồn bổ sung hoặc là trong thực phẩm, có thể làm giảm rủi ro nhịp tim thất thường và như vậy cải thiện cơ hội sống sót khi bị đau tim.
Đó là một viên dầu cá bình thường một ngày, hay một phần ăn cá hồi một tuần.
Nhưng những viên dầu cá dường như không có chút ảnh hưởng nào một khi bạn đã mắc bệnh lâu.
Và chúng tôi không bao giờ có thể chứng minh nguồn bổ sung dầu cá có thể hạ thấp cholesterol và huyết áp, những chỉ dấu tiên đoán của bệnh tim.
Có một số nghiên cứu gây kinh ngạc cho rằng dầu cá có thể giúp tránh Alzheimer’s, nhưng cần phải có nhiều nghiên cứu hơn nữa trước khi một kết luận có thể được rút ra.
Thêm một khía cạnh nữa, nguồn bổ sung dầu cá là vô hại, mặc dù uống quá nhiều có thể làm cho bạn cảm thấy tanh cá.
Một vài người không thích cá và cảm thấy an toàn bằng cách uống dầu cá, và tôi có thể hiểu được vì sao.
Tuy nhiên, tôi lưu ý rằng phần lớn những người uống dầu cá bổ sung là ‘đủ lo lắng’ và ăn những bữa ăn hoàn toàn bổ dưỡng.
Dường như tôi thấy rằng uống những viên dầu cá hàng ngày không khác mấy việc chạm vào gỗ – khó lòng trở thành một công thức tốt cho sức khỏe.
Tất nhiên, tôi sẽ không uống những viên dầu cá vì mục đích bồi dưỡng sức khỏe của tôi.

Dầu cá làm giảm cơn đau viêm khớp mãn tính
Ăn hai phần cá một tuần khi mang thai cắt giảm phân nửa rủi ro ADHD.
Ngư ông của Hemingway tạo cảm hứng lấy dầu cá mập làm vaccine trị bệnh HIV.
Nhu cầu nguồn bổ sung Omega-3 có thể tạo ra sự gia tăng đánh bắt cá mập quá mức.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

  • Biển và Người

    Bienvanguoi.wordpress.com 2011-2017 All Rights Reserved

    Founder: Ha Vinh Minh, Editor-in-chief: Doan Hoa

%d bloggers like this: